¿Buscas una receta de pescado fácil, rápida y deliciosa, y además baja en carbohidratos? ¡Tenemos la respuesta! Te enseñamos a preparar salmón al horno low carb con salsa de cítricos y jengibre, un plato original y sano apto para la dieta isolipoproteica.
Disfruta de tu salmón al horno sin hidratos de carbono en una cena ligera o cuando tengas invitados y quieras conquistarles a través de la comida.
Ingredientes (4 personas)
- 4 lomos de salmón (150 gr cada uno)
- 1 pomelo rosa
- 1 naranja
- 2 cm de raíz de jengibre
- 2 cucharada sopera de sirope de arce
- 20 gr de matequilla
- sal y pimienta negra recién molida
Elaboración
- Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º. Colocamos los lomos de salmón limpios y salpimentados en una fuente de horno. Si se considera oportuno, se puede forrar la bandeja con papel antiadherente para que resulte más fácil su manipulación.
- Echamos el zumo de un pomelo, el de la naranja, el sirope de arce y el jengibre fresco rallado en un cazo. A continuación, lo calentamos todo hasta que llegue a ebullición, bajamos el fuego y cocemos durante 15 minutos hasta que quede una especia de sirope. Fuera del fuego, añadimos la mantequilla y reservamos.
- Horneamos el salmón durante 15 minutos y lo servimos con la salsa de cítricos. ¡Verás que delicia!
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