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¿Buscas una receta de pescado fácil, rápida y deliciosa, y además baja en carbohidratos? ¡Tenemos la respuesta! Te enseñamos a preparar salmón al horno low carb con salsa de cítricos y jengibre, un plato original y sano apto para la dieta isolipoproteica.

Disfruta de tu salmón al horno sin hidratos de carbono en una cena ligera o cuando tengas invitados y quieras conquistarles a través de la comida.

Ingredientes (4 personas)

  • 4 lomos de salmón (150 gr cada uno)
  • 1 pomelo rosa
  • 1 naranja
  • 2 cm de raíz de jengibre
  • 2 cucharada sopera de sirope de arce
  • 20 gr de matequilla
  • sal y pimienta negra recién molida

Elaboración

  1. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 200º. Colocamos los lomos de salmón limpios y salpimentados en una fuente de horno. Si se considera oportuno, se puede forrar la bandeja con papel antiadherente para que resulte más fácil su manipulación.
  2. Echamos el zumo de un pomelo, el de la naranja, el sirope de arce y el jengibre fresco rallado en un cazo. A continuación, lo calentamos todo hasta que llegue a ebullición, bajamos el fuego y cocemos durante 15 minutos hasta que quede una especia de sirope. Fuera del fuego, añadimos la mantequilla y reservamos.
  3. Horneamos el salmón durante 15 minutos y lo servimos con la salsa de cítricos. ¡Verás que delicia!