No queremos que dejes de comer lo que te gusta, pero de manera consciente y con recetas adaptadas a una dieta baja en carbohidratos. Por eso, toma nota de esta receta de galletas low carb. Un plato que utiliza inteligentemente alternativas a la harina convencional y al azúcar para que puedas darte un capricho sin perjudicar a tu organismo

Ingredientes

• 1 taza de harina de almendras
• Edulcorante de stevia o unas hojas de stevia
• 1 huevo grande
• Un cuarto de taza de mantequilla
• Una pixca de vainilla

Elaboración

1. Precalentamos el horno a temperatura de 180 ºC.
2. En un recipiente, mezclamos bien la stevia y la harina de almendras junto a la mantequilla, la vainilla y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
3. Hacemos bolas con la masa y las colocamos sobre una bandeja que previamente hemos untado con aceite de oliva o mantequilla (para que no se peguen). Aplastamos las bolas con un tenedor en varias direcciones para conseguir darles una textura bonita.
4. Las horneamos durante 9 minutos y nuestras galletas low carb están listas para comer.