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No queremos que dejes de comer lo que te gusta, pero de manera consciente y con recetas adaptadas a una dieta baja en carbohidratos. Por eso, toma nota de esta receta de galletas low carb. Un plato que utiliza inteligentemente alternativas a la harina convencional y al azúcar para que puedas darte un capricho sin perjudicar a tu organismo

Ingredientes

  • 1 taza de harina de almendras
  • Edulcorante de stevia o unas hojas de stevia
  • 1 huevo grande
  • Un cuarto de taza de mantequilla
  • Una pixca de vainilla

Elaboración

  1. Precalentamos el horno a temperatura de 180 ºC.
  2. En un recipiente, mezclamos bien la stevia y la harina de almendras junto a la mantequilla, la vainilla y el huevo hasta obtener una mezcla homogénea y suave.
  3. Hacemos bolas con la masa y las colocamos sobre una bandeja que previamente hemos untado con aceite de oliva o mantequilla (para que no se peguen). Aplastamos las bolas con un tenedor en varias direcciones para conseguir darles una textura bonita.
  4. Las horneamos durante 9 minutos y nuestras galletas low carb están listas para comer.