La fritatta es una especialidad de la cocina italiana parecida a la tortilla francesa o incluso a nuestra tortilla española. Se puede rellenar de diferentes ingredientes como carne, vegetales, quesos, setas, etc. En nuestra versión hemos querido darle un aporte low carb con espinacas, salchichas o bacon. ¡Verás que festín!
INGREDIENTES
- 150 gramos de bacon o salchichas.
- 2 cucharas de mantequilla
- 200 gramos de espinacas frescas
- 8 huevos
- 1 taza de nata cremosa para cocinar
- 150 gramos de queso rallado
- sal y pimienta al gusto
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 175 ° C. Comenzamos friendo el bacon en la mantequilla a fuego medio algo hasta que esté crujiente. Agregamos las espinacas y las revolvemos hasta que estén hechas. Retiramos del fuego y reservamos.
Batimos a la vez los huevos y la nata y colocamos la mezcla en una fuente de horno engrasada (para evitar que se pegue al desmoldar).
Introducimos en el horno el molde con la mezcla salpimentada al gusto, el bacon o las salchichas, las espinacas y el queso en la parte superior. Horneamos durante 25-30 minutos (hasta que se dore la parte superior). ¡Y listo para servir!
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