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El calabacín es una de las verduras más recomendables para dietas low carb por sus propiedades nutricionales. Está formado en un 95% por agua y apenas tiene calorías, pero es rico en minerales, oligoelementos y fibra. ¿Y qué mejor manera de ingerirlo que en una deliciosa crema de calabacín?

Te ofrecemos un plato bajo en carbohidratos ideal para una cena o para comenzar una comida y completarla con un plato de proteínas. Además, es perfecto para los días más fríos, ya que se sirve caliente. ¿Te animas a probarla?

INGREDIENTES

  • 2 calabacines
  • 1/2 cebolla
  • 1/4 pimentón rojo o verde
  • 2 ramitos de cebollín
  • 2 ramitas de cilantro
  • Sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo

 

¿CÓMO PREPARARLA?

Hervimos todos los ingredientes hasta que el calabacín se ablande. Colocamos todas las verduras en la licuadora junto al agua con la que hemos hervido o con caldo de pollo que tuviésemos listo. Colocamos en la misma olla de vuelta y cocinamos durante unos minutos más. Rectifica la sal y ponle un poco de mantequilla para darle el toque final. ¡Deliciosa!