El calabacín es una de las verduras más recomendables para dietas low carb por sus propiedades nutricionales. Está formado en un 95% por agua y apenas tiene calorías, pero es rico en minerales, oligoelementos y fibra. ¿Y qué mejor manera de ingerirlo que en una deliciosa crema de calabacín?
Te ofrecemos un plato bajo en carbohidratos ideal para una cena o para comenzar una comida y completarla con un plato de proteínas. Además, es perfecto para los días más fríos, ya que se sirve caliente. ¿Te animas a probarla?
INGREDIENTES
- 2 calabacines
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimentón rojo o verde
- 2 ramitos de cebollín
- 2 ramitas de cilantro
- Sal, pimienta, ajo y cebolla en polvo
¿CÓMO PREPARARLA?
Hervimos todos los ingredientes hasta que el calabacín se ablande. Colocamos todas las verduras en la licuadora junto al agua con la que hemos hervido o con caldo de pollo que tuviésemos listo. Colocamos en la misma olla de vuelta y cocinamos durante unos minutos más. Rectifica la sal y ponle un poco de mantequilla para darle el toque final. ¡Deliciosa!
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